3 прычыны, па якіх ваш пуэр не мае густу і як гэта выправіць

Калі мой пуэр мае плоскі густ, я не лічу, што гарбата дрэнная. Прыглушаная кубак часта з'яўляецца з-за невялікай памылкі заварвання: занадта мала лісця, недастаткова гарачая вада, кароткі настой або гарбата, якая ўвабрала вільгаць і пахі падчас захоўвання. Я выкарыстоўваю гэтыя тры праверкі, перш чым змяніць сам чай. ## 1. Адрэгулюйце суадносіны ліста і вады Слабая кубак часта пачынаецца з занадта малой колькасці гарбаты. Для гайваня аб'ёмам 120 мл я звычайна пачынаю з: - 6–8 грамаў саспелага пуэра - 5–7 грамаў сырога пуэру. Калі смак гарбаты рэдкі, дадайце яшчэ трохі лісця падчас наступнага прыёму. Пазбягайце адразу рабіць вялікія змены. Лішні грам можа паказаць, ці з'яўляецца праблема ад трываласці або ад самога гарбаты. Аднойчы я зварыў саспелы пуэр усяго з 3 грамаў у рондалі аб'ёмам 150 мл. Колер выглядаў светлым, а водар - пустым. Я дадала яшчэ 2 грама, захавала тыя ж ваду і час замочвання, і кубак стаў больш круглым, з больш выразнымі ноткамі драўніны і сухафруктаў. Маленькі чайнік таксама можа мець вялікае значэнне. Вялікі гаршчок, напоўнены невялікай колькасцю лісця, часта стварае разведзены кубак. Падбірайце колькасць гарбаты да памеру вашай пасудзіны. ### Просты тэст 1. Узважце гарбату. 2. Кожны раз выкарыстоўвайце адну і тую ж пасудзіну. 3. Падтрымлівайце колькасць вады стабільным. 4. Дадайце 1 грам лісця, калі чай адчувае сябе слабым. 5. Паспрабуйце наступныя тры напою. Гэты тэст дапамагае мне аддзяліць праблему піваварства ад праблемы захоўвання. ## 2. Выкарыстоўвайце больш гарачую ваду і дайце лісцю час раскрыцца Пуэр звычайна добра рэагуе на гарачую ваду. Саспелы пуэр можа вытрымаць ваду, амаль кіпячую. Сырой пуэр можа быць лепшым на смак з крыху больш прахалоднай вадой, калі ён малады або горкі, але занадта прахалодная вада можа зрабіць абодва выгляду цьмянымі. Ваду награваю да поўнага кіпення, потым заліваю лісце. Для далікатнага маладога сырога пуэра я магу даць вадзе на кароткі час адпачыць перад заварваннем. Хуткае паласканне можа дапамагчы выдаліць рыхлую пыл і абудзіць сціснутыя лісце. Я заліваю гарбату гарачай вадой, чакаю прыкладна 5-10 секунд, затым цалкам зліваю. Шчыльна адціснуты чай можа спатрэбіцца два кароткіх паласкання. Пасля паласкання я даю лісцю адпачыць каля адной хвіліны. Гэта дае час сярэдзіне пірага размякчыць. Мая схема замочвання часта выглядае наступным чынам: - Замочванне 1: 8–10 секунд - Замочванне 2: 10–12 секунд - Замочванне 3: 12–15 секунд - Пазнейшыя замочванні: дабаўляйце час, калі водар становіцца святлейшым. Калі я выліваю кожны круты толькі праз 3 секунды, лісце могуць ніколі не вызваліць дастаткова цела. Калі чай атрымаўся жорсткім, скароціце час, а не занадта зніжайце тэмпературу вады. ## 3. Праверце захоўванне і стан гарбаты Пуэр паглынае пахі і вільгаць з навакольнага асяроддзя. Торт, які захоўваўся побач з кавай, спецыямі, мыйнымі сродкамі або на вільготнай кухні, можа страціць свой чысты водар. Чай усё яшчэ можна піць, але яго водар можа здацца закрытым або знежывелым. Я захоўваю пуэр у чыстым, сухім месцы з пастаянным патокам паветра. Я пазбягаю закрытых поліэтыленавых пакетаў для доўгага захоўвання, бо вільгаць, якая трапіла ў пастку, можа ствараць непажаданыя пахі. Я таксама пазбягаю ставіць гарбату каля акна, радыятара або ракавіны. Перад заварваннем нюхаю сухое лісце. Затым я адчуваю пах разагрэтых лісця пасля прамывання. Гэтыя прыкметы могуць дапамагчы: - Чысты драўняны або фруктовы водар паказвае на тое, што чай можа мець патрэбу ў карэкціроўцы заварвання. - Кардонны або нясвежы пах можа сведчыць аб старэнні або дрэнным захоўванні. - Вільготны, кіслы або затхлы пах патрабуе асаблівага догляду. Я б не стаў піць гарбату з бачнай цвіллю або з моцным пахам цвілі. Я таксама даю сціснутаму торту адпачыць пасля яго адкрыцця. Калі адламаць невялікую частку і пакінуць астатнюю частку ў дыхаючай ёмістасці для гарбаты, гэта можа зрабіць наступны занятак больш карысным. Гарбаце можа спатрэбіцца час, каб асесці пасля ўздзеяння новага паветра. ## Хуткі скід налад заварвання. Калі мой пуэр становіцца аднастайным на смак, я скідаю сеанс: 1. Выкарыстоўвайце свежую чыстую ваду. 2. Разагрэйце гайвань або чайнік. 3. На 120 мл адмерайце 6–8 г гарбаты. 4. Прамыйце лісце гарачай вадой. 5. Дайце сціснутаму лісцю адпачыць адну хвіліну. 6. Заварыць гарачай вадой. 7. Павялічвайце час замочвання невялікімі крокамі. 8. Паспрабуйце чай на кожным этапе. Гэты працэс перашкаджае мне змяняць некалькі рэчаў адначасова. Густ пуэра залежыць ад гарбаты, вады, ёмістасці, спосабаў захоўвання і заварвання. Лепшы кубак можа быць атрыманы з дапамогай простага рэгулявання, а не новай пакупкі. Калі колькасць лісця, цяпло, час замочвання і ўмовы захоўвання спалучаюцца, у гарбаты ёсць больш месца для праявы цела і водару.

Плоскі кубак пуэра можа расчараваць. Лікёр можа выглядаць цёмным, але водар слабы, густ хутка знікае, і кожны настой здаецца танчэй папярэдняга. Раней я вінаваціў гарбату адразу. Выпрабаваўшы адзін і той жа пірог рознымі метадамі заварвання, я выявіў, што цьмяны кубак часта вынікае з дробных дэталяў: тэмпературы вады, колькасці лісця, часу замочвання або захоўвання. Паспрабуйце гэтыя тры простыя рашэнні, перш чым замяніць гарбату. 1. Выкарыстоўвайце больш гарачую ваду Пуэру звычайна патрэбна высокая тэмпература, каб раскрыць лісце. Занадта прахалодная вада можа стварыць лёгкую кубак з невялікім водарам, асабліва пры варэнні спелага пуэра або моцна сціснутага сырога пуэра. Выкарыстоўвайце ваду з тэмпературай 95–100°C, якая павінна закіпець. Выліце яго на лісце з дастатковай сілай, каб яны раўнамерна намачыліся. Для прэсаванага пірага адломіце невялікі кавалачак, а не кідайце адзін цвёрды блок. Сыпкія пласты лягчэй выдаюць водар. Я заўважыў гэта са спелым пуэрам, які захоўваў у керамічным слоіку. Пры тэмпературы 85°C чай атрымаўся мяккім і аднастайным. Калі я павысіў тэмпературу вады, гэтыя ж лісце далі мне больш глыбокі водар і больш доўгае послевкусіе. Таксама можа дапамагчы кароткае паласканне. Заліце ​​​​лісце гарачай вадой, пачакайце каля пяці секунд, затым выкіньце. Гэта выдаляе частку пылу ад працы і дазваляе сціснутым лісцям аслабіць. 2. Адрэгулюйце суадносіны ліста і вады Слабая кубак можа ўтрымліваць занадта мала гарбаты. На маленькі гайван або чайнік аб'ёмам каля 100–120 мл паспрабуйце 5–7 грамаў пуэра. Гэты дыяпазон з'яўляецца адпраўной кропкай, а не фіксаваным правілам. Малады сырой пуэр можа мець востры густ пры большай дозе, у той час як саспелы пуэр можа спатрэбіцца больш лісця, каб паказаць яго цела. Калі ваш напой здаецца пустым, дадайце адзін-два грама падчас наступнага прыёму. Падтрымлівайце аднолькавы час замочвання, каб вы маглі вызначыць, якія змены зрабілі розніцу. Аднойчы я заварыла 3 грама саспелага пуэра ў імбрычку на 150 мл. Колер выглядаў прымальна, але густ знік амаль адразу. З 6 грамамі ў адным гаршку гарбата мела больш тэкстуру і захоўвалася пры некалькіх настоях. Занадта шмат лісця можа стварыць яшчэ адну праблему. Кубак можа стаць горкім або каламутным. Невялікія карэкціроўкі працуюць лепш, чым даданне вялікай колькасці адразу. 3. Змяніце час замочвання Многія людзі выкарыстоўваюць адзін і той жа час замочвання для кожнага настою. Пуэр не заўсёды добра рэагуе на такі падыход. Пасля паласкання пачніце з кароткага настойвання прыкладна на 5–8 секунд. Калі кубак на смак тонкі, павялічце наступнае настойванне да 10–15 секунд. Для пазнейшых настояў можа спатрэбіцца больш часу, бо лісце вылучаюць менш густу. Сачыце за густам, а не за гадзінамі. - Тонкі і вадзяністы: дадайце некалькі секунд. - Горкі і жорсткі: скароціце круты або выкарыстоўвайце крыху больш прахалодную ваду. - Плоскі, але гладкі: дадайце больш ліста або выкарыстоўвайце больш круты. - Кіслы або нясвежы: перад зменай рэцэпту праверце захоўванне гарбаты. Сырой пуэр часта хутка мяняецца паміж настоямі. Саспеламу пуеру можа спатрэбіцца крыху больш часу, каб праявіць свае драўняныя, салодкія або земляныя ноткі. Простая запіс піва можа дапамагчы. Запішыце колькасць гарбаты, тэмпературу вады, час замочвання і смак пасля кожнага настою. Захоўванне таксама можа паўплываць на вынік. Чай падвяргаецца ўздзеянню моцных пахаў, вільготнасці або вельмі сухога паветра можа страціць частку свайго балансу. Трымайце лісце далей ад спецый, кавы, духаў і якія чысцяць сродкаў. Чыстая, сухая прастора без паху дае вам больш шанцаў паспрабаваць гарбату такой, якая яна ёсць. Калі я знаходжу плоскі кубак, я мяняю па адной зменнай. Я пачынаю з больш гарачай вады, потым правяраю колькасць лісця, потым рэгулюю час настойвання. Гэта палягчае выяўленне прычыны і не дазваляе выпадковым зменам пераблытаць вынік. Просты тэст можа сказаць вам многае: - Спажывайце 6 грамаў гарбаты. - Заварыць 100-120 мл вады. - Трымайце ваду каля кіпення. - Прамыйце каля пяці секунд. - Настойвайце 8 секунд. - Дадавайце некалькі секунд да кожнай наступнай інфузіі. Калі смак гарбаты пасля гэтага тэсту ўсё яшчэ пусты, магчыма, праблема звязана з самой гарбатай або гісторыяй яе захоўвання. Піваварства можа выявіць тое, што змяшчаецца ў лісці, але яно не можа стварыць водары, якіх больш няма. Невялікія змены часта маюць большае значэнне, чым купля новага абсталявання. Пачніце з цяпла, колькасці лісця і часу замочвання. Калі гэтыя дэталі супадаюць з гарбатай, плоскі кубак можа стаць нашмат больш прыемным.

Чай пуэр можа мець земляны, гладкі, салодкі, горкі або плоскі густ. Розніца часта ўзнікае з-за некалькіх простых варыянтаў варэння. Калі ваш чай рэзкі, слабы, пыльны або цьмяны, магчыма, праблема не ў лісціках. Тэмпература вады, колькасць лісця, час замочвання і захоўванне ўплываюць на кубак. Я пачынаю з вызначэння гарбаты. Спелы пуэр, таксама званы шоу пуэр, звычайна мае цёмны колер і мяккі земляны густ. Сырой пуэр, вядомы як шэн пуэр, можа мець свежы, кветкавы, горкі, фруктовы або драўняны густ. Малады сырой пуэр можа адчуваць сябе вострым, у той час як вытрыманы сыры пуэр часта становіцца больш круглявым і глыбокім. Веданне тыпу дапамагае мне выбраць лепшы спосаб заварвання. Выкарыстоўвайце чыстую ваду з мяккім густам. Моцна хлараваная вада можа перакрыць водар гарбаты. Адфільтраваная вада часта дае больш выразны вынік, але вельмі мяккая вада можа зрабіць чай рэдкім. Калі вада смачная сама па сабе, звычайна гэта разумны выбар для піваварства. Практычная адпраўная кропка: - ад 5 да 7 грамаў гарбаты - ад 100 да 120 мілілітраў вады на невялікі гайван або заварочный чайнік - амаль кіпячая вада для большасці гарбаты пуэр - кароткі час замочвання, які паступова павялічваецца. Сціснуты чай патрабуе асцярожнага абыходжання. Я выкарыстоўваю чайную кірку або тонкі чысты інструмент, каб аддзяліць лісце ад краю. Адрыванне вялікага кавалка можа зламаць лісце і стварыць занадта шмат пылу. Друзлае лісце звычайна патрабуе меншай падрыхтоўкі. Пасля адкрыцця абгорткі пакіньце лісце на некалькі хвілін у ёмістасці для заварвання. Гэта можа дапамагчы сціснутаму цэнтру аслабіцца. Я пазбягаю драбнення гарбаты перад заварваннем, таму што дробныя кавалачкі хутка вылучаюць горыч. Прамыйце лісце гарачай вадой ад 3 да 8 секунд, затым зліце гэтую ваду. Гэта дапамагае выдаліць друзлую пыл і абудзіць лісце. Некаторым спелым чаям пуэр можа быць карысна двойчы кароткія прамыванні, асабліва калі яны былі шчыльна сціснутыя або захоўваліся на працягу доўгага перыяду. Паласканне павінна быць кароткім. Пакідаючы гарбату ў вадзе, можна страціць першы пласт водару. Для спелага пуэра я звычайна выкарыстоўваю ваду, блізкаю да кіпення. Кароткая першапачатковая інфузорыя можа доўжыцца каля 5 секунд. Пазнейшыя ўліванні могуць працягвацца ад 8 да 15 секунд, у залежнасці ад гарбаты. Саспелы пуэр часта дае густы корпус, ноткі, падобныя на какава, сухафрукты, драўняны або мяккі земляны водар. Калі кубак мае смак вільготнай глебы, скароціце час замочвання і палепшыце прамыванне. Захоўванне таксама можа паўплываць на вынік. Гарбата, якая захоўваецца ў вільготным або дрэнна вентыляваным месцы, можа выклікаць непрыемныя пахі. Сырой пуэр патрабуе большай увагі да горычы. Маладая сырая гарбата можа стаць рэзкай пры занадта доўгім заварванні. Я магу выкарыстоўваць ваду з тэмпературай ад 90 да 96 °C для далікатнага маладога шэна, а затым адкарэктаваць у залежнасці ад лісця. Кароткі настой можа выявіць кветкавыя або фруктовыя ноткі, не выцягваючы занадта шмат горычы. Стары сыры Пуэр часта вытрымлівае больш гарачую ваду. Яго водар можа ўключаць у сябе сухафрукты, травы, дрэва, мёд або мяккую мінеральную нотку. Правільная тэмпература па-ранейшаму залежыць ад гарбаты, таму я разглядаю прапанаваны дыяпазон як адпраўную кропку, а не як цвёрдае правіла. Калі смак гарбаты слабы, дадайце больш лісця або трохі падоўжыце час настойвання. Я аддаю перавагу мяняць адну дэталь за раз. Даданне большай колькасці лісця і выкарыстанне даўжэйшай стромкі ў той жа момант робіць цяжкім зразумець, што стала прычынай змены. Калі смак гарбаты горкі або сухі, паспрабуйце наступныя карэкціроўкі: - Скароціце час наступнага настойвання - Знізіце тэмпературу вады для маладога сырога пуэра - Выкарыстоўвайце менш лісця - Вылівайце гарбату цалкам пасля кожнага настойвання - Праверце, ці шмат разоў награвалася вада. Горкі прысмак не заўсёды з'яўляецца недахопам. Некаторыя сырыя чаі пуэр натуральна маюць горыч, якая змяняецца салодкім прысмакам. Галоўнае пытанне - як чай адчуваецца пасля праглынання. Рэзкая горыч, якая застаецца на мове, можа сведчыць аб пераварванні. Кароткая горкая нотка, за якой варта саладосць, можа быць часткай характару гарбаты. Ёмістасць для варэння таксама мяняе кубак. Гайван дазваляе лёгка назіраць за лісцем і кантраляваць кожны настой. Маленькі гліняны чайнік можа надаць гарбаце больш круглявы адчуванне, але ён можа захаваць водар папярэдніх заварванняў. Я пазбягаю выкарыстання аднаго неглазураванага імбрычка для многіх не звязаных паміж сабой стыляў гарбаты. Дымчаты саспелы пуэр можа паўплываць на лёгкі кветкавы сыры пуэр, прыгатаваны пазней. Шкляны кубак добра працуе, калі я хачу назіраць за колерам і формай лісця. Ён можа не так добра ўтрымліваць цяпло, як гліняны гаршчок, таму смак настою можа быць больш лёгкім. Гэта карысна для далікатнай гарбаты, але менш карысна для гарбаты, якой патрабуецца ўстойлівае цяпло. Захоўванне заслугоўвае такога ж клопату, як і піваварства. Пуэр павінен трымацца далей ад пахаў кулінарыі, прамых сонечных прамянёў, моцных духаў і закрытых поліэтыленавых пакетаў, якія затрымліваюць вільгаць. Чыстае, сухое памяшканне з добрай вентыляцыяй - больш бяспечны выбар для большасці хатніх калекцый. Чай не павінен знаходзіцца побач з кавай, спецыямі, ладанам або араматычнымі свечкамі. Просты хатні прыклад паказвае, наколькі важныя невялікія змены. Уявіце сабе малады сыры пуэр з вельмі горкім густам у вялікай кружцы. Выкарыстоўваючы аднолькавую колькасць лісця ў невялікім гайване з больш кароткімі настоямі, можна стварыць больш яркую кубак з большай салодкасцю. Чай не мяняўся. Змяніліся суадносіны ліста і вады і час замочвання. Я таксама правяраю лісце пасля заварвання. Лісце, якія адкрываюцца павольна, можа спатрэбіцца больш часу паміж інфузорыямі. Лісце, якія хутка распадаюцца, часта хутчэй вылучаюць водар. Моцны пах вільготнага кардона, кіслінкай або цвіллю - падстава праверыць умовы захоўвання, а не пакрываць густ дадатковым часам варэння. Простая дэгустацыйная нататка можа дапамагчы: - Водар: Што я адчуваю, перш чым піць? - Тэкстура: чай адчуваецца тонкім, шаўкавістым, сухім або густым? - Водар: ці заўважаю я драўніну, садавіну, кветкі, травы, зямлю ці спецыі? - Послевкусіе: ці застаецца слодыч пасля глытка? - Энергія і камфорт: ці прыемна піць чай? Я запісваю колькасць лісця, тэмпературу вады, час замочвання і водар. Пасля двух-трох сеансаў заканамернасці становяцца лягчэй бачыць. Гэты невялікі запіс дапамагае мне паўтарыць добры квас, не спадзяючыся на памяць. Самы просты спосаб палепшыць смак пуэр - гэта ўнесці невялікія змены і ўважліва паспрабаваць. Выкарыстоўвайце чыстую ваду, коратка прамыйце лісце, кантралюйце суадносіны і адрэгулюйце кожны настой у залежнасці ад кубка. Лепшы вынік звычайна дае больш спакойны метад, а не больш складаны.

Я часта чую адну і тую ж скаргу ад новых тых, хто п'е Пуэр: «Гарбата прыемна пахне, але на смак кубак тонкі, плоскі або амаль як цёплая вада». Пуэр са слабым густам не заўсёды азначае, што гарбата дрэнная. Прычынай можа быць колькасць гарбаты, тэмпература вады, час заварвання або стан лісця. Я звычайна правяраю працэс заварвання, перш чым судзіць сам чай. Вось тры распаўсюджаныя прычыны слабага густу Пуэра і простыя змены, якія могуць дапамагчы. 1. Выкарыстоўваецца занадта мала гарбаты Невялікая колькасць пуэра, змешчанага ў вялікі імбрычак або кружку, можа стварыць лёгкую кубак. Часта такое здараецца, калі хто-небудзь адломвае ад прэсаванага лепехі кавалачак і заварвае яго ў 400-500 мл вады. Напрыклад, аднойчы я выкарыстаў каля 4 грамаў саспелага пуэра ў шкляны рондаль аб'ёмам 500 мл. Колер выглядаў бледным, а водар знік пасля аднаго глытка. Чай не абавязкова быў праблемай. Суадносіны лісця і вады было занадта нізкім. Карысная адпраўная кропка: - 5–7 грамаў гарбаты на 100–120 мл гайваня - 4–6 грамаў на кружку на 250 мл - 7–10 грамаў на чайнік на 500 мл. Гэтыя колькасці з'яўляюцца толькі арыентыровачнымі. Малады сыры пуэр, вытрыманы сыры пуэр і саспелы пуэр могуць рэагаваць па-рознаму. Калі смак гарбаты слабы, я дадаю невялікую колькасць ліста падчас наступнага сеансу замест таго, каб рабіць вялікую змену адразу. Паступовая карэкціроўка дазваляе лягчэй знайсці ўзровень густу, які я аддаю перавагу. 2. Вада недастаткова гарачая Лісце пуэра часта прэсуюць у пірожныя, цэглу або туочу. Гарачая вада дапамагае адкрыць лісце і вызваліць іх водар, цела і густ. Занадта прахалодная вада можа зрабіць смак гарбаты лёгкім і незавершаным. Для спелага пуэра я звычайна выкарыстоўваю ваду, блізкаю да кіпення. Гэта дапамагае выявіць яго глыбокі, гладкі, зямлісты характар. Для сырога пуэра таксама можа падысці вельмі гарачая вада, асабліва калі гарбата шчыльна сціснутая або вытрыманая. Малады сырой пуэр можа мець востры або горкі смак пры працяглым кантакце, таму я кантралюю час замочвання, а не занадта зніжаю тэмпературу вады. Просты тэст просты: 1. Заварыце адну кубак вадой тэмпературай каля 85–90°C. 2. Заварыце яшчэ адзін кубак вадой з тэмпературай каля 100°C. 3. Колькасць гарбаты і час замочвання падтрымлівайце аднолькавымі. 4. Параўнайце водар, цела і прысмак. Калі больш гарачы кубак мае больш густу, першапачатковая вада, верагодна, была недастаткова гарачай. Якасць вады таксама ўплывае на вынік. Моцныя мінеральныя араматызатары, хлор або застарэлы пах могуць прыкрыць натуральныя ноткі гарбаты. Практычным выбарам з'яўляецца фільтраваная вада з чыстым густам. Я пазбягаю вады, якая ўжо да заварвання мае незвычайны густ. 3. Лісце не цалкам раскрытыя Сціснутаму пуэру патрабуецца час, каб аслабіць. Калі я заліваю вадой цвёрды кавалак і адразу ж выпіваю першы настой, можа адкрыцца толькі вонкавы бок гарбаты. Кубак можа мець слабы смак, нават калі гарбата мае добрую глыбіню. Я асцярожна абыходжуся з прэсаванай гарбатай з дапамогай чайнай кіркі. Я спрабую падзяліць лісце ўздоўж іх натуральных слаёў, а не драбніць іх на дробныя кавалачкі. Зламаныя лісце хутка выпускаюць водар, але яны таксама могуць зрабіць напой нераўнамерным. Кароткае паласканне можа дапамагчы: - Пакладзеце гарбату ў гайван або чайнік. - Дадайце гарачай вады. - Дайце лісці настаяцца каля 5-10 секунд. — Вылі ваду. - Дайце лісці нядоўга адпачыць. - Пачаць наступнае ўліванне. Паласканне - гэта не спосаб схаваць дрэнны чай. Ён проста дае сціснутым лісці магчымасць прачнуцца. Некаторы саспелы пуэр можа спатрэбіцца адзін-два кароткіх прамывання, асабліва калі ён мае моцны пах пры захоўванні. Першы правільны настой усё яшчэ можа быць лёгкім. Я часта даю лістам два ці тры кароткія кручэння, перш чым вынесці меркаванне. Пасля раскрыцця лісця вадкасць можа стаць цямней, круглявай і больш духмянай. Просты метад заварвання слабога пуэру Калі я не ўпэўнены, чаму пуэр рэдкі на смак, я выкарыстоўваю асноўны тэставы рэцэпт: - Чай: 6 грам - Ёмістасць: 100–120 мл гайваня - Вада: блізкая да кіпення - Прамыванне: 5-10 секунд - Першае настойванне: 8-10 секунд - Пазнейшыя настойванні: дадайце некалькі секунд, калі смак стане святлейшым. кожнага настою асобна. Калі гарбата становіцца мацней пасля раскрыцця лісця, верагодна, справа ў спосабе заварвання. Калі кожны настой застаецца рэдкім, я правяраю захоўванне гарбаты, узрост, якасць лісця і свежасць. Захоўванне таксама можа паўплываць на густ. Пуэр, які захоўваецца ў вельмі сухім месцы, можа адкрывацца павольна і смак прыглушаны. Чай, падвергнуты ўздзеянню моцных пахаў, можа ўвабраць гэтыя пахі. Я захоўваю яго ўдалечыні ад спецый, кавы, мыйных сродкаў і вільготных памяшканняў, з дастатковай колькасцю паветра, каб прадухіліць непрыемныя пахі. Слабая кубак часта з'яўляецца карысным сігналам. Ён загадвае мне праверыць суадносіны гарбаты і вады, тэмпературу вады, час замочвання і стан лісця, перш чым мяняць сам чай. Невялікія карэкціроўкі звычайна паказваюць больш, чым выкарыстанне значна больш доўгага настою. Калі я хачу больш поўны пуэр, я не проста пакідаю лісце ў вадзе на некалькі хвілін. Гэта можа вылучыць рэзкую горыч без дадання гладкага цела, якое я хачу. Адпаведная колькасць гарбаты, гарачай вады і паўторныя кароткія настоі даюць мне лепшы кантроль над кубкам. Звяжыцеся з намі па qiyogi: 1175556321@qq.com/WhatsApp 13656202256.

Спасылкі Чжан Цзінхун, 2013, Чай пуэр: старажытныя караваны і гарадскі шык, Мэры Лу Хейс і Роберт Джэй Хейс, 2007, Гісторыя гарбаты: гісторыя культуры і кіраўніцтва па ўжыванні Кевін Гаскойн, Франсуа Маршан, Жасмін Дэшарнэ і Уга Амеры, 2011, Чай: гісторыя гатункаў тэрруараў Джон Блофельд, 1987, Кітайскае мастацтва гарбаты Роберт Дж. Хайс і Мэры Лу Хайс, 2010, Даведнік аматара гарбаты: Даведнік па лепшых гарбаты ў свеце Джэймс Норвуд Пратт, 2005, Чайны слоўнік Джэймса Норвуда Прата.